今年對(duì)餐飲油煙的監(jiān)管和處罰日趨嚴(yán)厲，餐飲企業(yè)如何規(guī)避因油煙排放問(wèn)題受到的處罰呢？那就需要對(duì)自身的油煙排放指標(biāo)做到心中有數(shù)，加強(qiáng)對(duì)油煙的檢測(cè)可有效幫助餐飲公司了解自身排煙口的排放數(shù)據(jù)，超標(biāo)可及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取治理措施，從而規(guī)避環(huán)保處罰！山東華正檢測(cè)有限公司是一家專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，資質(zhì)齊全，可為企業(yè)提供專業(yè)的油煙檢測(cè)服務(wù)，出具CMA檢測(cè)報(bào)告受監(jiān)管部門認(rèn)可，幫助餐飲企業(yè)健康發(fā)展，規(guī)避環(huán)保處罰！

１、從環(huán)境保護(hù)的角度來(lái)看，目前餐飲油煙廢氣、工業(yè)廢氣和機(jī)動(dòng)車尾氣被視為城市的三大“污染殺手”。研究發(fā)現(xiàn)，在常溫下，整個(gè)炒菜過(guò)程產(chǎn)生的油煙污染物大致可以分為3類。第一類為可沉降顆粒，其粒徑在10微米以上，受地球重力的影響，它們不會(huì)對(duì)大氣造成持久性污染。第二類為可吸入顆粒，其粒徑在0.01~10微米之間，其中大多數(shù)為餐飲源排放的細(xì)顆粒PM2.5。第三類主要為有機(jī)氣態(tài)污染物，是揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)的重要來(lái)源，揮發(fā)性有機(jī)物是大氣區(qū)域性復(fù)合型污染的重要前體物。在餐飲油煙中，可檢測(cè)出的VOCs300多種。餐飲油煙廢氣的排放會(huì)給大氣造成嚴(yán)重的污染，所以必須要加強(qiáng)對(duì)餐飲油煙排放的監(jiān)管。

2、從環(huán)境保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)角度來(lái)看，《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項(xiàng)規(guī)定城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防治油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。違者應(yīng)由縣級(jí)以上地方人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止違法行為，限期改正，可以處五萬(wàn)元以下罰款?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》明確了油煙排放的具體標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論大小餐館、酒店，還是食堂，都要求檢測(cè)油煙污染程度，并要安裝油煙過(guò)濾設(shè)備，安裝后還要檢測(cè)是否達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。